Mastro Birraio
La produzione di birra non pastorizzata è l'obiettivo operativo nel laboratorio dislocato nei locali della sede associata Grieco in località Torre di Lama. Dall'orzo distico coltivato nell'azienda agraria viene ricavata una birra di indubbio fascino e gusto. Ad una inferiore resistenza al tempo la birra non pastorizzata oppone un sapore di gran lunga superiore. Il laboratorio costituisce una vera e propria filiera produttiva.
Cuochi di Piadina Biologica
L'Istituto, che al suo interno ospita indirizzi curricolari con vocazione alberghiera e della ristorazione oltre che agraria, aderisce con entusiasmo alla conservazione della cultura del biologico: con un Progetto PON Misura 3 è stato attivato, a cura del Centro Risorse, un corso per esperti cuochi di piadina biologica
Esperti della gestione di Villaggi Turistici
In un territorio come il nostro, a forte vocazione turistica, con un Istituto come il nostro (Indirizzi Turistic o ed Alberghiero) non poteva mancare la figura dell'esperto della gestione di villaggi turistici: è stato attivato un corso con un progetto PON per
